Aromatiche d’inverno
Aromatiche/Erbe selvatiche commestibili/Inverno/Piante in vaso/Ricette/Rosmarino/Vasi e contenitori

Aromatiche d’inverno

COME Crescerle in vaso, PER portare i profumi dell’estate nel cuore dell’inverno Si avvicina la fine di novembre, e con lei i primi geli, l’orto e il giardino si avviano al riposo invernale. Ma questo non significa dover rinunciare ai profumi delle aromatiche fresche, indispensabili in cucina e per rallegrare le finestre di casa. Rosmarino, … Continua a leggere

Olio aromatizzato fai da te
Aromatiche/Basilico/Peperoncino piccante/Ricette/Rosmarino

Olio aromatizzato fai da te

Si avvicina il massimo tempo balsamico delle aromatiche, il periodo in cui gli olii essenziali al loro interno raggiungono la massima concentrazione e intensità: rosmarino, menta, basilico, lavanda sono disponibili per l’essiccazione o per l’utilizzo in ricette casalinghe.     Raccogliamole in giornate asciutte, nell’ora più soleggiata ed utilizziamole immediatamente. Uno degli utilizzi più semplici … Continua a leggere

Pranzo light con viole in insalata
Aromatiche/Erbe selvatiche commestibili/Ricette/Ricette con i fiori/Violette

Pranzo light con viole in insalata

Amo usare i fiori nelle pietanze, rallegrano e danno un tocco romantico al piatto e una nota diversa al palato. Le viole del pensiero sono tra le più versatili, in piatti salati o dolci – come il gelato alla violetta, di cui vi avevo dato la ricetta qui – e oggi le ho usate per un’insalata … Continua a leggere

Sale alle erbe aromatiche
Aromatiche/Ricette

Sale alle erbe aromatiche

Amo le aromatiche, sempre utili in cucina, decorative, profumatissime… Non potrei mai farne a meno. Solitamente uso le erbe fresche; ogni tanto però preparo anche un barattolino di sale aromatizzato, per quando piove, zero voglia di uscire nell’orto e la pigrizia prende il sopravvento…     Prepararlo è facilissimo, veloce e può diventare anche una simpatica idea regalo, confezionato … Continua a leggere

Crema di piselli e menta
Aromatiche/Menta/Orto/Piselli/Ricette

Crema di piselli e menta

Con i primi giorni caldi sento subito l’esigenza di mangiare leggero. Si beve di più, e passa la voglia di piatti elaborati. Al mercato ora si iniziano a trovare i piselli freschi: scegliete i baccelli più verdi, lisci e sodi, per preparare una crema da gustare sia tiepida che fredda, da arricchire con foglie di menta fresca per dare ancora … Continua a leggere